强化食品安全管理意识 助力新区校餐良好发展——金普新区召开校餐安全管理培训会

为切实落实国务院发布的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》的指示精神，进一步加强管理校餐人员专业技能素养，8月22日，由金普新区市场监督管理局、金普新区教育和文化旅游局主办，金普新区市场监管事物中心、金普新区校餐协会承办的“2019年下半年金普新区校餐安全管理培训会”在开发区童牛岭小学召开。本次培训会特别邀请大连市市场监督管理局餐饮处韩德旭老师做此次讲座。

会上，金普新区市场监管事物中心副主任车军发表讲话，他表示2019年下半年校餐企业必须落实“七个严字”，一是严把校园食品准入经营关；二是严格落实食品安全主体责任；三是严审原料进出采购；四是严抓监督开放化管理；五是严肃重视食品安全检查；六是严打不达标准的企业；七是严禁超规模生产加工。最后，车军表示市场监管事物中心定将会一如既往的支持新区校餐协会以及各校餐企业的各项工作，希望新区校餐行业的发展越来越好，越做越强。

随后，大连市市场监督管理局餐饮处韩德旭老师在校餐食品安全规范为与会人员进行了多角度、全方面的细致讲解，他表示各校餐企业要时刻绷紧“食品安全”这根弦，确保校园食堂管理工作的安全化、规范化、精细化和科学化，确保食堂供餐的各个流程有章可循、有据可依，要抓好每一个环节，严把采购关、存储关、加工关、消毒保洁关、留样关。要强化服务意识，科学合理配餐，不断创新方法，优化更新设备，着力营造食堂文化，确保食堂供餐质量，依法保障食堂供餐工作科学有序运行，确保学生吃上安全、健康、放心、可口的营养午餐，保障广大师生的饮食安全和营养健康。

金普新区市场监管事物中心中队长于善表示，此次培训进一步深化了各校餐单位对校园食品安全工作的认识，提高了金普新区校餐健康食堂的管理水平，为增强新区校餐食品安全管理工作提供了重要保障。

校园食品安全是个永恒的课题，本次培训会一起分享、一起思考、一起创新、严把食品安全关。未来所有校餐人定能怀揣梦想，再帆远航，共同为助力校餐事业发展腾飞做出更大的贡献。