三大法宝寻求"疫"外出路 三岛食品"味"来可期

2020年春节，突如其来的疫情迅速蔓延全国。疫情对餐饮业的影响不言而喻，而作为餐饮业重要品类之一的调味料行业，也在疫情下遭受了不小的冲击。位于金普新区的调味料生产厂商大连三岛食品有限公司也是如此。但是，面对危机和挑战，三岛食品却另辟蹊径，通过研发定制新品、调整生产结构、实现全渠道销售等方式破解难题，化危为机，并为企业寻到了加速发展的“疫”外出路。

产品定制 走进“小时代”

“疫情之前，大包装和‘一人份’产品的产量占比基本上是8：2的比例，但是疫情出现以后，‘一人份’的小包装产品产量占比达到了8成以上。”三岛食品相关负责人介绍，受疫情影响，三岛食品正快速步入“小时代”，并加大了包括复合调味料、拌饭料、面汁等多个系列在内的“一人份”小包装定制调味料产品的研发生产。

该负责人告诉记者，在疫情之前，餐饮业一直是三岛食品销售市场的“大客户”，而受此次疫情影响，餐饮行业多数呈现关闭状态，这对三岛食品造成了一定的影响。随之而来的是外卖行业，以及速食、即食类产品大行其道。针对市场变化，三岛食品也应时而变，针对市场需求推出定制服务，目前先后推出了复合调味料、拌饭料、面汁等多个系列数十种“一人份”定制产品。“公司小包装产品的零售量较去年同期翻了5倍，生产线接近满负荷生产状态。同时，通过对目前国内外疫情的研判，公司计划再增加一条小包装生产线。目前，公司已经订购了一匹小包装产品生产线，预计今年6月底设备到位后有望立即投入生产。”

精准营销 瞄准“全渠道”

同时，三岛食品还对企业销售渠道做出了重大调整，在继续巩固传统的线下经销商渠道的同时，更进一步加速了线上销售渠道的开发，着手构建全渠道销售体系。据了解，3月份以来，公司已经先后与60多家电商平台及零售商洽谈合作，未来将致力于向线上线下相结合的新零售体系转变。

“这次疫情的防控非常严格，各个小区严格管理，以家庭为单位，限制个人的外出频次和时间。因此，网上下单，快递送货成为了主流。各大超市、盒马生鲜等便利店的网上销售体系，都成为了大家实现线上购买的方式之一。”销售部部长陈道凯介绍，即便疫情过去，有一部分消费者也同样会保留这些购买习惯。正是看到了餐饮行业面临的这一变局，三岛食品也更加关注与这些电商平台的业务对接，分析平台消费需求，以提供相对应的产品，再辅以丰富的线上推广方式，扩大产品在电商渠道的销量。目前，该企业已经与区内的10余家电商平台达成了合作意向；积极开拓国内的线上销售渠道，加大市场开发力度，先后与60多家线上销售商洽谈合作，为企业未来向线上线下相结合的新零售模式转型谋篇布局。

市场布局 “乾坤大挪移”

此外，由于国外疫情持续发酵，也无形中增加了产品出口及全球产业链的不稳定性。对此，三岛食品将目光迅速转向了国内市场，“在国外疫情没有得到有效控制的情况下，将业务重心转到国内不失为一个良策。”

“之前，企业主要以出口业务为主，接下来，我们会好好挖掘国内市场，现在国内疫情基本控制住了，百废待兴，或许是一个好机会。”该负责人表示，在当前国内有效遏制疫情蔓延的情势下，企业将在坚守原有阵地的同时，更注重发展国内客户。同时，企业更注重自身的产品品质，加大创新力度，并针对国内客户需求研发更多差异化、功能化产品，这样才有足够的实力在竞争中取胜。“像公司自主研发的香味松品牌的系列产品一直在日本市场深受欢迎。随着公司进一步加大国内市场的开发，我们也结合中日饮食文化差异，针对国内客户的口味需求对产品进行调整升级，希望把我们这一主打品牌更好地推广到国内市场。”（文/图 记者 孙艳萍 通讯员 高俊旅）