食品销售安全培训走进春天便利店

为进一步规范食品销售者经营行为，树牢食品经营单位主体责任意识，10月20日，金普新区市场监管局食品流通科在中国烟草总公司大连金州分公司5楼会议室举办食品销售安全知识培训，全区70余家春天便利店负责人参会。会议采取政策讲解、案例分析、场景视频解析及交流互动等形式开展。

食品流通科刘建根据《食品安全法》等相关法律法规，详细讲解了如何履行进货查验义务、经营场所管理注意事项、禁止销售的食品种类、食品标签的要求、保健食品专区摆放、温度及购销全过程控制、召回及处置、日常检查监督管理等相关内容。结合执法过程中易出现的贮存不当、临过期食品管理不善、进销存台账不全等问题案例进行分析，对经营者给与警示和经验分享。

为了增强经营者的感官体验，食品流通科录制并播放了在新区某春天便利店的食品安全检查过程，通过场景带入式的讲解方式，向经营者介绍经营资质、环境卫生、特定温湿度食品贮存、保健食品、临过期食品等管理要求。

会上，食品流通科工作人员还和与会的食品经营者进行了现场交流互动，对经营者提出的食品经营许可及备案办理、如何认定散装食品、如何界定临期食品、如何做好进货查验等问题进行了细心解答。

与会人员表示，通过参加此次培训，有力提升了自己的责任意识、守法意识和诚信意识，今后将会严格按照市场局要求，完善和落实好各项食品安全管理制度，持续抓好日常规范管理。

下一步，食品流通科将不断增强主动服务、靠前指导意识，继续加大对食品销售者食品安全知识宣传培训力度，持续提升食品销售单位食品安全管理能力和保障水平。