掌上金普

没喝完的饮料放一放继续喝?当心细菌跑进你的肚子里!

2024-07-11 11:37


很多人喜欢喝饮料,有时候一瓶饮料喝不完,就会随手一放,什么时候想喝了再拿起来继续喝。但大家想过没有,没喝完的饮料放了一段时间会不会有什么变化?还能不能再喝呢?



我们先来看个实验



有检测机构选取碳酸饮料、果蔬汁饮料、鲜榨果汁饮料、茶饮料、咖啡饮料等10种常见代表性饮料,将其开封并饮用,分别储存放至4℃的冰箱和25℃的环境下,并在2小时、4小时、12小时、24小时分别按照国标方法监测饮料中的菌落总数,查看食品被污染的程度。



实验发现



■ 在4℃的冰箱贮藏的各类饮料,除鲜榨果汁饮料外,其他饮料的菌落总数没有明显的增殖。


■ 在25℃环境中,除鲜榨果汁饮料、现做奶茶饮料外,各类饮料放置2小时、4小时后菌落总数仍然较低且均在可接受水平限量值内;但咖啡饮料、植物蛋白饮料、鲜榨果汁、现做奶茶,在25℃环境中放置12小时后细菌已经大量繁殖,放置24小时后,有的菌落总数甚至已经超过最高安全限量值。



看到这儿,相信大家已经了解了,饮料开盖后如果是室温存放,很容易导致细菌繁殖。因为饮料在密封包装阶段属于真空状态,开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌在后续的存放过程中,只要有合适的外界条件(温度和湿度)和适当的养分,细菌就会迅速繁殖。


一些鲜榨果汁、现做奶茶类饮料以及蛋白质含量较高的饮料的话,建议尽量现买现喝。


预包装饮品,虽然开盖后在室温下放2个小时再饮用,不会引起太大的问题,但是并不建议大家这样做,如果大量摄入,难免会带来危害。未喝完的饮料最好是密封冷藏保存,而且要尽快喝完(不超过12小时)。

编辑:沙 州

美编:姜雅琼

责编:李晓月
信源:人民网科普、北京学生健康教育中心
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