金普新区市场监管局召开肉类产品生产企业 集体约谈宣贯会

为进一步督促肉制品生产企业落实质量安全主体责任，加强产品质量控制，确保食品质量安全，2024年8月15日，金普新区市场监管局对辖区内肉制品生产企业法人（负责人）进行集中约谈及相关管理规定宣贯。

会议上，新区市场监督管理局副局长龙鸿君作动员讲话，传达了省市关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治决策部署，加强肉制品生产监管的文件精神，就前期肉制品企业执法检查情况对企业进行了约谈，并结合检查实例详细解读了《肉制品生产许可证审查细则（2023年版）》及《肉制品生产监督检查操作指南》的相关要求。指出了企业在生产加工过程中存在的问题和风险隐患。为进一步压实企业主体责任，规范食品生产行为，提高食品安全监管和风险防控能力，要求肉制品生产企业要加强生产过程管控，严把肉制品生产加工原料关，严禁有“一非两超”、使用非法渠道购进劣质原料、使用病死、来源不明或不合格肉加工肉制品等违法行为，坚决防止病死动物及其产品进入生产加工环节，落实企业食品安全主体责任工作要求。

会议要求，新区肉制品生产企业要认真落实食品安全主体责任，制定符合企业实际的食品安全风险防控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，开展食品安全全面自查，及时消除风险隐患，确保肉制品质量安全。要抓好生产过程控制，确保原料采购、生产工序、产品包装、成品储运等生产关键环节安全可控；要严把出厂检验，对出厂的产品要做到批批检验，确保出厂的产品质量合格；要抓好食品安全自查，定期对企业自身的食品安全状况进行自查评价，及时排查食品安全隐患。做到三个杜绝：1.杜绝使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉制品作为生产原料；2.杜绝非法添加和滥用食品添加剂行为；3.杜绝不按操作规程生产食品。企业要做好自查工作，认真整改存在的问题和隐患，严格控制食品安全风险，扎实做好食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。 

会后，各企业负责人签订了《食品安全约谈记录表》，并表示将严格履行食品安全主体责任，做好自查工作，认真整改存在的问题和隐患，严格控制食品安全风险，扎实做好食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。