大孤山市场所：开展夏季夜市肉制品安全检查

为贯彻落实上级工作部署，进一步加强全市夏季夜市肉制品经营质量安全监管，大连金普新区市场监督管理局大孤山市场所第一时间组织辖区各市场和重点经营业户学习安全监管精神。会上，详细宣传了“2024大连市市场监管局组织区市县市场监管局自8月22日至10月22日在全市范围内同步开展严打夏季夜市假劣肉制品专项整治”的工作要点。

一是严格规范相关食品经营者肉制品经营行为，做到“三个严查”，即严查未经检疫检验肉制售；严查非法添加“瘦肉精”等禁用兽药肉制售；严查鸭肉等非牛羊肉充当牛羊肉制售。

二是严格强化食品安全主体责任落实，实现“三个落实”，即落实索证索票、落实台账登记、落实当天制售批次肉的检疫检验票公示，做到票证和台账在统一档案盒内保存。

三是严格开展多部门联合夜查，大连市市场监管局将联合市纪委驻市市场监管局纪检监察组、市公安局、市检验检测认证中心集中开展夜查，各区市县市场监管局结合日常监督检查工作加强夜间巡查监管，形成执法合力。

同时，10月底前将在全市开展100批次夜市肉制品食品安全监督抽检，对发现的违法行为依法严肃处置。

会后，大孤山市场所立即开展了对辖区内烧烤店、火锅店、大排档等餐饮服务单位的监督检查，现场指导各经营业户要加强肉制品采购管理，选择的供货者应具有相关合法资质；采购国产肉制品时，要查验并留存供货者的营业执照、同批次肉制品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等随货证明文件；要索取采购凭证或送货凭证，并按规定留存；不得用鸭肉或者其他合成肉冒充牛羊肉制售，不得以次充好、掺假掺杂。