大连“老年食堂”名单公布！金普有这些→

事实上

为让老年助餐服务持久“飘香”

大连一直在积极探索

据大连市民政局养老处处长安志刚介绍，大连各地区积极发展“政府提供用房、企业连锁经营、老人就餐优惠”的发展模式，探寻老年助餐能实现“细水长流”的运营模式。

在金普新区董家沟街道绿地香花社区，由社区提供用房与大型连锁餐饮企业合作建设运营的民祥道社区智慧餐厅因为上线“智慧系统” 成了辖区里的网红餐厅。

“餐厅的智慧系统主要包括自动炒菜机、万能蒸烤箱、自动结算等设备。”据餐厅负责人介绍，自动炒菜机通过智能程序模拟专业厨师的烹饪技艺，不仅节省人力、物力，还可以智能控制餐食配料。

餐厅还运用了物联网等多种数字技术，创新消费场景。收银时，应用自动化人脸识别和菜品识别技术，可提高结账的准确率；通过“数据驾驶舱”，可直观看见菜品销售量、复购率和餐厅经营状况等指标，进一步提升餐厅的智能管理水平。

此外，大连不少老年助餐服务设施已从“老龄”走向“全龄”，面向全年龄段居民开放，通过引流摊薄成本，可以更好地反哺老年用餐，保障食堂的持久运营。不少社区食堂还利用多余空间，通过开辟小炒区、活动区、家庭聚会区等，积极拓展食堂服务方式，用市场化运营实现“自我造血”。

一年以来

大连市着力构建“区域性助餐服务中心（中央厨房）+社区（村）助餐服务点位+小区配餐服务点位+配送入户”的服务模式，建立制餐、配餐、就餐、送餐的多级老年助餐服务网络，切实解决老年人就餐难问题。

截至目前