这些水果一吃就“上火”？真相可能和你想的不一样！这些水果一吃就“上火”？真相可能和你想的不一样！

有些人在吃完甜瓜后，会感觉喉咙痒、嗓子疼，可能是过敏了！罪魁祸首来自甜瓜果肉中的某些蛋白质、瓜蒂中的甜瓜素，如果未洗干净就吃，表皮一些残留物也可能诱发。

由于花粉致敏后过敏原交叉反应性引起的食物过敏，被称为花粉-食物过敏综合征。桦树花粉过敏的患者可能会对某些水果过敏，如苹果、桃子、樱桃和猕猴桃；果园草和梯牧草花粉过敏的患者，更有可能对甜瓜、西瓜、西红柿和猕猴桃等做出反应；豚草花粉过敏的患者，可能对甜瓜、西瓜、黄瓜和香蕉过敏；而艾蒿花粉过敏的患者，可能对芹菜、胡萝卜和芒果过敏。

夏天应季的水果种类多，但吃多了嗓子不舒服，如果不是过敏引起的，可能是太甜了齁得慌或者太酸了刺激口腔。

在吃完荔枝、葡萄等糖分含量比较高的水果后，水果中的大量糖分聚集在咽部，刺激咽部黏膜的分泌物增加，此时部分有反应的食用者常会出现嗓子痒、异物感、阻塞感等不舒服症状。

有些人在吃柠檬、橙子、草莓等水果时，果中的酸性物质会刺激口腔黏膜和喉咙，从而引起喉咙疼痛或者不适感。

建议以上有反应的人群，在吃水果后最好漱一下口，或者选择含糖量较低的水果。

健康时报图

菠萝“扎嘴”的原因有两个，一是菠萝中含有菠萝蛋白酶，能分解口腔黏膜中的蛋白，带来刺痛扎嘴的感觉，严重时可能引起口腔出血甚至过敏反应；二是菠萝中含有草酸钙针晶，这些细小的针状晶体能刺破口腔黏膜，导致扎嘴的口感。

解决菠萝“扎嘴”最常见的办法就是用盐水泡，可以部分抑制菠萝蛋白酶的活性，掩盖菠萝的酸味和苦味，缓解酸涩、扎嘴的感觉。同时，草酸钙针晶在盐水中的溶解度更高，可以缓解“扎嘴”的口感。

此外，加热也有用。菠萝蛋白酶在 60℃即可完全失活，使用热水浸泡或微波炉加热等方式，都可以使菠萝口感更温和，避免“扎嘴”情况的发生。