金普新区市场局召开假劣肉制品专项整治暨农批农贸市场落实食品安全主体责任工作会议

为深入贯彻落实上级关于食品安全全链条监管的工作要求，进一步压实农批农贸市场开办者食品安全主体责任，纵深推进2026年群众身边不正之风和腐败问题集中整治涉食品领域“治理制售假劣肉制品问题”工作，全面提升辖区销售环节食品安全治理能力，5月20日下午，金普新区市场监管局组织召开假劣肉制品专项整治暨农批农贸市场落实食品安全主体责任工作会议，市场局工作人员、各相关市场所负责人及辖区各农批农贸市场主办方等50余人参会。

会上，执法人员传达上级关于治理制售假劣肉制品专项整治工作精神，通报了前期假劣肉制品专项整治过程中发现的农批农贸市场存在的问题。

在培训环节，执法人员紧扣农批农贸市场落实食品安全主体责任开展专题培训，解读《中华人民共和国食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，明确市场开办者第一责任人职责，宣讲“日管控、周排查、月调度”工作机制。详细讲解准入、过程、源头、公示、应急五大管控关口管理要求，强调严格核验商户资质、建立一户一档，重点规范肉制品准入标准，明确生鲜肉需查验动物检疫证明和肉品品质检验合格证，落实食用农产品进货查验、销售记录及溯源管理规定。同时结合典型案例以案释法，警示履职不到位面临的法律责任，指导市场完善内部管理制度、配齐三防设施、常态化巡查、做好信息公示与应急处置，引导依托快检和智慧溯源手段，夯实日常管理基础，全面提升市场食品安全管控能力。

经验交流环节，金发地农批市场负责人分享了督促入场肉制品经营者落实进货查验以及开展快检工作的具体流程，为各市场落实好肉类产品源头管控提供了可借鉴的实践经验。金玛商城负责人介绍了在落实市场主办方主体责任、重点品类管控以及食用农产品溯源管理等方面的经验做法。

交流结束后，各市场开办者现场签订《食品安全公开承诺书》，以书面形式承诺将严格履行食品安全第一责任人法定义务，同时，现场向农批农贸市场分发提醒告诫书。

新区市场局指出当前农批农贸市场存在主体责任落实不到位、进货查验不严格、经营过程不规范等突出问题，明确要求各市场主办方要认清当前食品安全尤其是治理制售假劣肉制品专项整治严峻形势，进一步压实食品安全第一责任，明确管理义务，严格日常隐患排查、强化问题治理。

此次会议通过工作部署、法规培训、经验分享、业务指导等进一步强化了市场开办者的的责任意识和食品安全管理能力，为纵深推进“治理制售假劣肉制品问题”工作以及提升农批农贸市场食品安全监管水平划定了重点、明确了方向。

下一步，金普新区市场监管局将持续聚焦辖区农批农贸市场食品安全和肉类销售环节风险隐患，强化日常监管、专项检查和指导服务，切实规范农批农贸市场经营秩序，全面提升我区肉类安全水平。