先进市场监管所联合公安环食药侦开展校园周边餐饮专项执法检查 筑牢师生食品安全防线

六月考试季，为从严整治校园周边餐饮经营乱象，防范食品安全违法犯罪风险，切实保障师生饮食健康安全，近日，先进市场监督管理所联合金州区公安局环食药侦大队，开展考点周边餐饮单位专项联合执法检查，采取“行政监管+刑事打击”联动模式，对辖区中考考点周边的小吃店、快餐店、外卖餐饮店开展突击排查，力求隐患早发现、违法严查处、犯罪快移送。

在本次联合行动中，市场监管所执法人员负责核查经营资质、食材管控、加工操作、餐具消毒、台账记录等日常食品安全规范；环食药侦民警聚焦排查制售劣质食材、非法添加、超范围滥用食品添加剂等涉嫌违法犯罪线索，打通“日常监管—线索移送—刑事追责”闭环执法链条，补齐单一监管震慑不足的短板。

此次检查实行错峰上门方式，开展全方位检查，重点紧盯以下风险环节：

一、主体资质关口：逐一核验营业执照、食品经营许可证、从业人员有效健康证，严查无证经营、证照过期、超范围经营等问题。

二、食材溯源关口：仔细查阅米面油、肉蛋奶、生鲜蔬菜的进货票据和供货商资质，严查过期变质、“三无”、来路不明食材，现场核对冷藏冷冻储存条件，杜绝生熟混放、交叉污染。

三、后厨操作关口：实地查看清洗消毒区、烹饪区、备餐间环境卫生，检查消毒柜、保洁柜使用情况，查看煎炸用油、调味品保质期，严厉整治后厨脏乱现象，打击随地堆放废弃物等行为。

四、添加剂管控关口：严查超限量、超范围使用防腐剂、色素、亚硝酸盐等违规行为，重点排查腌制食品、炸串等高风险品类。

检查过程中，执法人员同步开展现场普法，向餐饮经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》中危害食品安全相关法律条款，明确日常经营红线，督促商户严格落实食品安全主体责任，健全日管控、周排查、月调度自查制度。

此次行动共检查校园周边餐饮经营单位9户，当场下达责令整改通知书1份，发现信息公示不到位、防尘不到位等一般隐患2项，全部要求当场或5日内整改完毕。

下一步，先进市场监管所将常态化开展校园周边食品安全排查整治工作，持续净化校园周边饮食消费环境，为广大青少年健康成长筑牢坚实安全屏障。