开海一周虾蟹价格“跳水” 鲜鱼“硬货”还得再等等

9月1日，黄渤海伏季休渔期正式结束，大连迎来开海季。近日，记者走进金发地综合批发大市场，实地探访当前海鲜市场供应情况，看看海鲜价格走势如何，市民何时能吃吃上性价比最高的开海“第一口鲜”。

品类渐丰，人气回升。在金发地综合批发市场，虾爬子、鲜虾以及部分鲜鱼陆续上市，贝类、野蟹品类齐全。初秋海水渐凉，各种蟹类开始肥美。青虾和黑虾也大量上市，虾爬子、飞蟹领衔本轮“降价潮”。开海一周，虾爬子和飞蟹价格变化最明显。休渔期内，虾爬子按个头大小，一斤普遍卖到50到60元，高品质的甚至接近百元。开海后随着近海小船批量返港，虾爬子价格迅速回落，售价已降至每斤20到30多元不等。

盛波水产 朴英兰（飞蟹比封海之前每斤便宜了30到35元，花盖和赤甲红便宜了20到30元一斤。现在虾爬子肥瘦特别好，味道鲜美，但是现在虾爬子母的没有黄，公母都一样。）

飞蟹的价格同样降幅明显。开海前，市面多为八两以上、单价百元出头的大蟹；如今飞蟹规格更加丰富，三两、六两等规格货源充足，三角蟹来到最肥美阶段，最低仅30多元一斤。随着后续渔船持续出海，蟹类价格还有进一步下探空间。不过鲜鱼“硬货”大宗上市还要再等等。对比虾爬蟹火热行情，各类鲜鱼还没有迎来大批量上市，目前上市的多为近海小船捕捞的小规格鱼渔获。

国英水产 张万衡（不是开海所有渔船都能当天归港。小渔船距离近，所以时间短，可能会当天归港，像一些作业周期长的大渔船，再加上一些海上天气的影响，他们可能归港时间会延后。）

据了解，远海大马力渔船出海周期往往长达十天半个月，返航归来后渔获才会逐步集中投放市场。目前远海归来的鲅鱼、刀鱼虽有少量上市，但整体大宗货量偏少。

大连金发地市场管理有限公司水产厅管理员 管正（在开海初期阶段，部分品类的价格会阶段性的调高，这是属于正常的“尝鲜价”。在本市场35到40元一斤的飞蟹以及20多元一斤的小刀鱼，部分属于南方外运货，大家在挑选采购的时候，请注意产地以及新鲜程度。）

按照往年市场规律，9月中旬以后，多数海鲜价格有望再降三分之一左右。业内提示市民不必急于抢购，可以错峰选购，慢慢品味开海海鲜味儿。随着中秋临近，海鲜消费需求将进一步走高，部分水产品价格或将小幅上涨，建议市民抓住9月中下旬价格相对平稳的窗口期，品尝地道“大连鲜”。

记者：许宁 王磊

编辑：陈稞