合理膳食行动 “三减”目标知多少？

国务院办公厅印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，其中“合理膳食行动”提出，鼓励全社会参与三减（减盐、减油、减糖），并研究完善盐、油、糖包装的标准。

为什么要从源头实现“三减”呢？

白皮书指出，近年来中国肥胖人群急速增加，已经超越美国成为全球肥胖人口最多的国家。最新研究发现，5.7%的新发癌症病例和肥胖、糖尿病有关，肥胖已经成为严重威胁人类健康的公众卫生问题。肥胖不仅仅影响形体，更是引发慢性疾病的重要因素。在儿童肥胖方面，全国肥胖儿中脂肪肝发生率为40%-50%，严重的超出了健康饮食，因此，减盐、减油、减糖必须严格进行，从源头改变！

“三减”是本次合理膳食专项行动的重点，行动明确“三减”目标，到2030年，人均每日食盐摄入量不超过5克，成人每日食用油摄入量不超过25~30克，人均每日添加糖摄入量不超过25克。

一、“减盐”行动

高盐饮食的健康危害：食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

健康行为： 

1、少放盐，正确使用定量盐勺

2、用其他调味品代替盐

3、少吃咸菜

4、少吃高盐包装食品

5、逐渐减少钠盐的摄入量

6、阅读营养成分表

7、在外出就餐选择低盐食品

二、“减油”行动

油摄入过多的危害：高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪)是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

健康行为： 

1、选择有利于健康的烹调方法,烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法

2、用煎代替炸 

3、使用控油壸,减少油摄入 

4、少吃油炸食品

5、尽量不用动物性脂肪炒菜做饭

6、吃多种植物油

7、不喝菜汤

三、“减糖”行动

添加糖的危害：添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁或浓缩果汁中的糖分。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会増加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。

健康行为： 

1、多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料

2、减少吃高糖食物的次数

3、外出就餐时注意减少糖摄入 

4、烹调食物时少放糖

5、婴幼儿食品无需添加糖

让我们一起合理膳食，从源头开始“三减行动”——减盐、减油、减糖，让健康成为习惯！