冬至饺子香 岁岁暖如常

清晨的寒风裹着碎雪，敲打着小区的玻璃窗，楼下早点铺飘来的饺子香顺着窗缝钻进来，勾得人鼻尖发痒——冬至到了，这是属于中国人的“饺子节”，一碗热腾腾的饺子，是刻在舌尖的节气记忆，更是藏在民俗里的团圆密码。

冬至吃饺子的习俗，相传始于东汉名医张仲景。当年他辞官回乡，见寒冬里百姓冻得手脚生疮，便搭起医棚，把羊肉、辣椒和驱寒药材切碎，用面皮包成耳朵形状，煮成“祛寒娇耳汤”分给乡亲。乡亲们吃后浑身暖和，冻伤也渐渐痊愈。后来，人们为了纪念张仲景的善举，每逢冬至就模仿“娇耳”的样子包饺子，渐渐形成“冬至不吃饺，冻掉耳朵没人管”的俗语，这一习俗也从南阳传遍大江南北，延续千年。

如今在城里，冬至的饺子香早已飘进千家万户，更成了邻里间温情的纽带。一大早，小区的业主群就热闹起来：“谁家有多余的白菜？我家肉馅多了些”“我家有擀面杖，需要的邻居来拿”……我刚把和好的面团放在案板上，对门的刘大姐就端着一盆剁好的白菜猪肉馅敲门：“小邹，我儿子一家今天回来，多做了点馅，给你分点！”我连忙道谢，又从冰箱里拿出昨天买的鲜虾仁，分了一半给她。楼道里不时传来脚步声和招呼声，这家送一碗馅料，那家借一把菜刀，原本清冷的冬日清晨，因为饺子变得格外热闹。

饺子下锅的那一刻，厨房里顿时升腾起白茫茫的热气。一个个饱满的饺子在沸水中翻滚，像一群调皮的白胖子，渐渐变得晶莹剔透。出锅后，盛在洁白的瓷碗里，淋上几滴香醋，撒上一把翠绿的香菜，咬一口，鲜美的汤汁在舌尖爆开，猪肉的香、白菜的脆、虾仁的鲜交织在一起，暖得从喉咙一直熨帖到心底。“以前物资匮乏，冬至能吃上一顿饺子，就是天大的幸福”“现在日子好了，想吃啥有啥，可冬至吃饺子的规矩不能丢”“这饺子里包的是团圆，吃的是念想啊”……老人们一边吃着饺子，一边聊着过往。

夜幕降临，小区里的灯光次第亮起，家家户户的餐桌上都摆上了热腾腾的饺子。窗外的雪花越下越大，屋内却暖意融融，一家人围坐在一起，边吃饺子边话家常，欢声笑语驱散了所有寒意。古人说“冬至大如年”，这一碗饺子，包着的是对祖先的缅怀、对健康的期盼，更藏着中国人对团圆的执着追求。

从张仲景的“祛寒娇耳”到如今的邻里分享，冬至饺子的味道穿越千年，从未改变。它不仅是一道美食，更是一种文化符号，承载着民俗的记忆，凝聚着亲情的温暖，传递着邻里的善意。这个冬至，让我们端起一碗热腾腾的饺子，在鲜香的滋味中感受岁月的静好，在团圆的喜悦中期盼来年的安康。愿这饺子的香气，温暖每一个寒冬，也照亮每一段烟火人生。

作者 邹纳